USTUROIUL, CUȚITUL ELVEȚIAN AL FITOTERAPIEI!
Usturoiul a fost cultivat dintotdeauna de către om atăt pentru proprietățile sale medicinale cât și pentru uz culinar.
Iată o mică trecere în revistă al acestui super aliment cu numeroase virtuți!
Denumire latină : Allium sativum
Denumire : usturoi cultivat, usturoi comun
Familie: Liliaceae
Parte utilizată de laboratoarele Herbiolys : bulbul proaspăt
Protocol de fabricație : apă de izvor usor mineralizată, alcool din semințe bio (fără gluten), bulb de usturoi proaspăt bio.
Pus la macerat imediat în locul de unde a fost cules, într-un reicipient de sticlă.
Usturoiul, plantă medicinală ancestral
Originar din stepele Asiei centrale, usturoiul pe care noi îl consumăm în Europa nu crește aici spontan. Există în schimb peste 700 de varietăți sălbatice, cum ar fi celebra leurdă, pe care o găsim ușor în subarbuști primavara.
Usturoiul are particularitatea de a fi compus dintr-un bulb, format din mai mulți căței de usturoi cunoscuți în bucătărie sub numele de căpățână de usturoi. Aceștia, o dată puși în pământ, germinează și participă la reproducerea speciei.
Incă din cele mai vechi timpuri, usturoiul a fost cultivat de către om, atât ca aliment cât și ca plantă medicinală. Denumirea sa provine din cuvântul celt « all » care se refera la căldura focului.
Egiptenii îl utilizau pentru că le dă putere și îi protejează de epidemiile de dezinterie dar era utilizat și ca monedă de troc.
Românii și grecii îl foloseau pe post de remediu tonic și dinamizant, pentru că le dădea forță și curaj. Galien, una dintre cele mai mari figuri ale medicinei antice dupa Hipocrate, l-a supranumit «terapia săracilor», fiind un fel de panaceu în farmacopeea de atunci.
în Evul Mediu grădinile călugărilor erau pline de usturoi, pentru propriul lor consum și pentru fabricarea remediilor, dar și pentru a-i scăpa de melci ! În Suedia, tradiția țărănească spune că vacile și caii să poarte coliere de căpățâni de usturoi pentru a-i proteja de troli, niște elfi malefici.
Și pe continentul asiatic, usturoiul ocupă un loc important. În India, numele său sankrit înseamnă « ucigașul monștrilor »; în China, este foarte utilizat în zilele noastre, des în doze mari, pentru numeroasele sale virtuți.
În fitoterapie usturoiul are multiple virtuți: hipertensiune, diabet, infecții…
Usturoiul este considerat în zilele noastre un super aliment ale cărui virtuți terapeutice au fost demonstrate.
Dar numeroasele sale proprietăți îl fac dificil de clasat: acționează asupra hipertensiunii, colesterolului, glicemiei, paraziților intestinali. Favorizează circulația sanguină, digestia și ajută în combaterea infecțiilor la fel ca un antibiotic natural.
· De notat că utilizarea lui nu este indicată femeilor care alaptează deoarece poate provoca colici bebelușului.
· Nu este recomandat persoanelor care se află sub tratament cu anti-coagulante deoarece usturoiul este un fluidifiant sanguin.
Atenție la persoanele cu stomac fragil ! Usturoiul poate fi iritant dacă este consumat în doze mari și pe perioade îndelungate.
Efectele antibacteriene, antivirale și antifungice ale usturoiului au fost demonstrate de nenumărate ori. Poate fi de mare ajutor în cazul afecțiunilor pulmonare și bronhice cum ar fi gripa, tusea convulsivă, bronșita, răceala și rinita cronică. Usturoiul este utilizat în mod curent ca antiparazitar și este un vermifug foarte eficient împotriva oxiurilor și al altor paraziți intestinali.
Usturoiul stimulează sistemul imunitar , acesta devenind astfel mult mai capabil să reacționeze în cazul infecției. Va acționa prin inhibarea bacteriilor patogene ale intestinului ca un prebiotic participând la dezvoltarea și menținerea microbiotei intestinale, flora intestinală jucând un rol esențial în procesul imunitar.
Ustoriul are de asemenea efect febrigen, adică provoacă o febră ușoară, creșterea temperaturii corporale permițând organismului să se debaraseze mai rapid de efectele indezirabile.
Usturoiul acționează și asupra sistemului digestiv. Facilitează digestia datorită acțiunii sale ușor spasmolitice și de colagog (adică facilitează evacuarea bilei în intestine).
Stimulează apetitul și are o acțiune usor laxativă.
Este un protector al ficatului, și ar avea în egală masură o acțiune hipoglicemiantă.
Usturoiul vine în ajutorul bolilor cardiovasculare și cerebrale
În ultimul timp usturoiul a fost studiat pentru proprietățile sale interesante asupra sferei cardio-vasculare. Intervine pe diferite niveluri: în reglarea colesterolului, prin limitarea LDL-ului și prin stimularea sintezei de HDL ; în diminuarea trigliceridelor ; participă la diminuarea hipertesiunii arteriale.
Usturoiul acționează în egală măsură prin inhibarea formării plăcii arteriale care stă la originea scăderii elasticității arterelor și care poate provoca în timp infarct sau AVC.
Este un fluidifiant sanguin deoarece impiedică agregarea plachetelor , ceea ce ar putea să fie util în caz de arteroscreloză.
În cele din urmă, este un vasodilatator și stimulează circulația sanguină prin vasele periferice, fiind util deci în caz de varice și hemoroizi.
Vezi tinctura sau extractul hidroalcoolic de usturoi comun bio
Acest articol nu este destinat automedicației : recomandările citate în acest text sunt cu titlu informativ și nu înlocuiesc în niciun caz avizul sau prescripția medicului. Nu se substituie diagnosticului și rețetelor date de medici aceștia fiind singurele persoane abilitate să prescrie tratamente medicale terapeutice.
#Herbiolys, #fitoterapie, #bio, #digestie, #plantemedicinale, #usturoi, #cardio-vascular, #hipertensiune